Ouvrier / Ouvrière agricole en production de volailles

Nous recherchons pour notre abattoir de volailles un ouvrier agricole polyvalent (H/F) pour effectuer les missions suivantes:
– Abattage des animaux
– Vidage des animaux
– Découpe des animaux
– Conditionnement des parties alimentaires
– Elimination des parties impropres à la consommation
– Utilisation des équipements de l’abattoir (connaissance des règles de fonctionnement et de sécurité des différents outils de la chaîne)
– Connaissance des animaux : volailles (dindes, pintades, poulet fermier) et lapins (anatomie, pathologies courantes )
– Gestion du bien-être animal des volailles et des lagomorphes (pour opérateurs et accrocheurs)
– Mise en pratique de la règlementation applicable en abattoir,
– Transformation des viandes et préparation des produits carnés : connaissance des méthodes et outils relatifs à la production (travaux de la chaîne d’abattage, découpe obus, découpe à la feuille, découpe au couteau, préparation de la charcuterie et produits traiteurs …)
– Entretien et sécurité : connaissance des règles d’hygiène relatives à l’activité et des normes HACCP, connaissance des normes de sécurité obligatoires, y compris sécurité incendie et évacuation
– Traitement des commandes au niveau de la production (en lien avec le service commercial), le cas échéant,
– Traitement des déchets (connaissance et pratique)
– Retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation humaine
– Réception, stockage, approvisionnement, le cas échéant
– Contrôle qualité et traçabilité des produits

Poste à pourvoir rapidement
Conditions de travail constamment dans le froid et odeurs d’abattage
Poste à 35h du lundi au vendredi : planning tournant – 7h-14h

Désinfecter et décontaminer un équipement

Abattre et nettoyer des animaux

Faire preuve de rigueur et de précision