CHEF DE CULTURE MARAICHAGE – SPÉCIALISÉ EN PERMACULTURE F/H
Description du poste
Restaurateur étoilé au Guide Michelin recherche un chef de culture maraîchère H/F pour la production, sous permaculture et en biodynamie, de son potager qui devra assurer la fourniture de ses 2 restaurants à Riquewihr.
Le Jardin du Kobelsberg, d’une surface de 7000 M2 est composé d’un jardin paysager, un jardin médiéval, une grande serre, un poulailler, un bassin et d’un espace dédié au maraîchage, la culture des petits fruits, un petit verger, le tout dans un cadre exceptionnel sur les hauteur de Riquewihr.
Objectifs :
– élaborer le plan de culture avec le chef
– assurer, en autonomie, la production du potager
– veiller à l’entretien de l’ensemble du jardin
– effectuer les livraisons quotidiennes
Formation en maraîchage biologique obligatoire. Expérience impérative de 4/5 ans environ sur même type de poste.
Profil autonome, rigoureux et polyvalent. Maîtrise de l’entretien et du bricolage.
Personne à la recherche d’un nouveau challenge professionnel, ayant le goût pour le défi et la mise en place de nouveaux projets ou cultures.
