CDI

Tourier(ère) qualifié(e) (H/F)

Publié il y a 1 mois par VO RH
Paris (Dept.)
Clôture des candidatures : 5 mars 2023
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Description du poste

Léonie est une néo boulangerie ouverte en 2019, située dans le 17ème arrondissement à Paris et depuis le 8 mars dernier dans le 9ème. Chaque jour, nos produits sont faits 100% maison de façon artisanale à partir de farines françaises, de levain naturel et d’ingrédients biologiques de qualité.
Dans le cadre de l’ouverture de notre 2ème entité, nous recherchons un(e) Tourier(ère) confirmé(e) pour encadrer l’équipe en place.
Missions :
Vous êtes en charge de la production journalière à travers les missions suivantes :
· Savoir réaliser tous les types de pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries etc.)
· Appliquer les techniques de fonçage et de façonnage
· Réaliser les crèmes et garnitures
· Maîtriser le matériel de fabrication utilisée pour la confection des recettes
· Gérer les cuissons des préparations salées et sucrées (organisation, procédures et temps de fabrication)
· Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
· S’assurer de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
Responsabilités :
· Maîtriser l’ensemble des étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
· Entretenir un poste de travail
· Garantir la bonne utilisation et l’entretien des machines
· Garantir le respect de la qualité des produits Léonie
Profil recherché :
· Titulaire d’un CAP ou BEP minimum avec une expérience d’au moins 5 ans en tourage
· Maîtrise des techniques de panification artisanales
· Bonnes facultés organisationnelles et autonomie
· Très bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
· Force d’observation, d’analyse et de proposition
· Goût pour le travail d’équipe et l’entraide
· Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
· Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 050,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages :
* Participation au Transport
Programmation :
* Périodes de travail de 8 heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 04/01/2023

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 1 mois
Clôture des candidatures : 5 mars 2023
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