L’aide viticole est un professionnel spécialisé dans les travaux agricoles liés à la viticulture. Son rôle principal est d’assister le vigneron dans les différentes tâches nécessaires à la culture de la vigne et à la production du vin. Grâce à ses compétences techniques et à sa connaissance du travail viticole, il contribue à la réussite des vendanges et à la qualité des vins produits.

Missions

Les missions principales d’un aide viticole comprennent :

• Participer aux travaux de plantation, de taille et de palissage de la vigne.
• Assurer l’entretien des sols, en réalisant des opérations de labour, de désherbage et de fertilisation.
• Effectuer les travaux de relevage et d’attachage des sarments.
• Participer à la protection de la vigne contre les maladies et les ravageurs, en réalisant les traitements appropriés.
• Assister lors des vendanges, en procédant à la cueillette manuelle ou à l’utilisation de machines à vendanger.
• Participer aux travaux de vinification, tels que le pressurage, la fermentation et le soutirage.
• Collaborer avec l’équipe et respecter les consignes de travail.

Compétences

Pour exercer le métier d’aide viticole, les compétences suivantes sont nécessaires :

• Connaissance des techniques de plantation, de taille et de palissage de la vigne.
• Maîtrise des techniques d’entretien de la vigne, de protection phytosanitaire et de travail du sol.
• Compétences en matière de vendanges manuelles ou mécanisées.
• Connaissance des règles de sécurité liées aux travaux viticoles et à l’utilisation de produits phytosanitaires.
• Capacité à utiliser les outils et les équipements spécifiques à la viticulture.
• Compétences en communication et en travail d’équipe avec les autres membres de l’équipe viticole.
• Rigueur, endurance physique et sens de l’observation.

Formation

Pour devenir aide viticole, plusieurs formations sont possibles en France :

• CAP Agricole Viticulture
• Bac professionnel Viticulture-œnologie
• BTS Viticulture-œnologie

Salaire

Le salaire d’un aide viticole peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que l’expérience, la région et la structure d’emploi. En moyenne, un aide viticole débutant peut gagner entre 18 000 et 22 000 euros bruts par an. Avec l’expérience, le salaire peut augmenter et atteindre environ 22 000 à 26 000 euros bruts annuels.

Évolution

Après plusieurs années d’expérience en tant qu’aide viticole, il est possible d’évoluer vers des postes de responsabilité tels que chef d’équipe viticole, chef de culture ou responsable de chai. Il est également envisageable de se spécialiser dans des domaines spécifiques tels que la viticulture biologique, la vinification de vins de garde ou la création de son propre domaine viticole.